Assalamu Aleikum

SALMON EN PAPILLOTE

INGREDIENTES
4 Rodajas de Salmón Fresco
Verduras al gusto (yo suelo poner cebolla, pimiento verde, calabacín y zanahoria)
Sal, Pimienta, curcuma y eneldo
Limón y aceite de oliva
4 trozos cuadrados de papel de aluminio

Preparar un sofrito de cebolla, pimiento, calabacín y zanahoria en un sarten añadiendo sal, pimienta y curcuma. Dejar sofreir unos 15 minutos hasta que las verduras esten solo al dente (no muy echas)

Preparar cada trozo de papel de aluminio con un poco de sofrito y una rodaja de salmón aderezada con un poco de eneldo, sal, pimienta y limón

Cerrar bien cada paquete doblando bien los bordes. Colocar los 4 paquetes en una fuente de horno y dejar a 180 º 15 minutos.

Abrir los paquetes con cuidado ya que el calor se concentra mucho dentro.

Servir uno por persona acompañado de ensalada o arroz blanco