Assalamu Aleikum

PESCADO ASADO AL ESTILO DE ALEJANDRIA

Ingredientes para cuatro personas:

1 kg de pescado (besugo, chicharro, cabracho…)

Ajo machacado

Limón

Comino molido

Sal y pimienta

Cayena en polvo.


Elaboración:

Limpiar el pescado. Preparar la mezcla de ajo machacado con sal, comino, limón, pimienta y cayena.

Rellenar el pescado con la mezcla y dejar 1 hora. Untar una sartén con aceite y ponerla en el fuego. Asar el pescado, mover y añadir aceite si lo necesita. Ponerlo en un plato, echar un poco de sal, pimienta y limón.

Servir caliente con rodajas de tomate y limón.