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Resultados 1 al 3 de 3
  1. #1
    Fecha de ingreso
    05 jun, 09
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    Madrid
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    162
    Agradecimientos
    1
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    Mousse de fresas

    Assalamu Aleikum

    MOUSSE DE FRESA
    Ahora que empieza la temporada de fresas

    Ingredientes (4 comensales)
    300 gramos de fresas o fresones, 4 claras de huevo, 125 gramos de azúcar y 50 gramos de agua.

    Elaboración
    Limpia las fresas y tritúralas junto a 50 gramos de azúcar, después pasa el zumo resultante por un chino o colador bien fino si quieres retirar las semillitas. Pon en un cazo el agua y el resto del azúcar y haz un almíbar ligero, llévalo a ebullición y deja cocer uno o dos minutos y retira del fuego.

    Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añade el almíbar en forma de hilo mientras continúas batiendo hasta que esté bien integrado. A continuación incorpora también el zumo de las fresas poco a poco mientras mezclas con las varillas.

    Para añadir a este preparado unas hojas de gelatina que le aporten más consistencia, bastará con ponerlas en remojo en agua fría, escurrirlas y después fundirlas en el microondas, incorporándolas a la mousse de fresas ligera junto al zumo de la fruta.

    Sirve la Mousse de fresa ligera en copas o cuencos individuales y decórala con una fresa laminada y unas hojitas de menta.
    لا إله إلا اللـه محمد رسول اللـه

  2. #2
    Aisha91 Visitante

    Predeterminado


    As salamu aleikum wa rahmatullah wa barakatu ukhti!


    Baraka allahu fik, tiene muy buena pinta jiji.


    Fi aman Allah.

  3. #3
    Fecha de ingreso
    26 ene, 11
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    Barcelona
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    Agradecida 0 veces en 0 mensajes

    Predeterminado

    Assalamu Aleikum
    Tienes que estar muy pero que muy bueno ...y a mi que las fresas me encantan...esto lo voy a probar.
    friends


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