Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

He pasado mucho tiempo sin publicar nada en mi blog de cocina porque la crisis no me lo permitía, pero por fin las cosas van mejorando alhamdulillah y nuestra alimentación es un poco más variada jajaja.

La receta de hoy es una ensalada tradicional de Marruecos, muy fácil de hacer y muy rica. Aquí la mesa se sirve de una manera diferente: el plato principal (tajine) se sirve en el centro de la mesa para comer todos juntos (con la mano ayudándose del pan) y en platitos pequeños individuales se sirven las ensaladas, con cuchara o tenedor pequeño, depende.

También es típico servir un plato tradicional (con sus dibujitos monos y todo) con una gran variedad de ensaladas que os iré enseñando poco a poco. Se suelen hacer 2 tipos diferentes de surtidos y ésta ensalada de zanahorias forma parte de uno de ellos.

Uno de estos surtidos digamos que es más sencillo y las ensaladas que lo componen son un poco más conocidas. Y el segundo de éstos también es sencillo, todas las ensaladas son fáciles de hacer, pero son más tradicionales y tienen un toque más especial. Es por eso que quiero enseñaros éste primero y espero que pronto lo podáis ver completo. De momento ¡vamos con la primera ensalada!.


Ingredientes:

- Zanahorias

- 2 dientes de ajo

- 2 ó 3 cucharadas de zumo de limón

- Sal

- Pimienta

- Comino

- Aceite de oliva

Elaboración:

Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en cuadritos pequeños.

Ponlas a cocer en un poco de agua ligeramente salada.

Mientras puedes ir picando los dientes de ajo muy pequeñitos.

Cuando las zanahorias estén listas ponlas a escurrir.

En una olla o sartén pon una o dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añade las zanahorias, la sal, la pimienta, el comino, el ajo y el zumo de limón. Deja que se haga a fuego lento durante alrededor de 5 minutos, removiendo para que se mezclen bien todos los ingredientes. ¡Y listo!.

Se puede servir tibia o fría, depende de la estación. En lugar de servirla en platitos pequeños como se hace aquí, podéis servirla como acompañante ¡rico, rico!.

Podéis ver las fotos paso a paso haciendo click aquí. Lo siento por no ponerlas todas aquí, es que subo las recetas a varios sitios y si me entretengo poniendo todas las fotos no me podré mover del pc en mucho rato jajaja.

¡A disfrutar pues de la ensaladita!

Fuente: Bienvenida a mi cocina

Fi hifdi Allah
Dunia