Registrarse

If this is your first visit, please click the Sign Up now button to begin the process of creating your account so you can begin posting on our forums! The Sign Up process will only take up about a minute of two of your time.

Follow us on Facebook Follow us on Twitter Watch us on YouTube
Resultados 1 al 1 de 1
  1. #1
    Maryam_ Visitante

    Predeterminado Calamares rellenos de bacalao y pasas




    esta receta en cuanto se la vi a Belenciaga, dije: "tengo que probarla" y tardé dos días en ponerme. Qué bueno estaba!
    Y la salsa... para qué decir... Solo os digo que la probéis que no os arrepentiréis.



    Su receta:



    Ingredientes para 2 personas:

    2 calamares de ración (solo las bolsas, las patitas quedan para un arroz)
    2 cebollas grandes
    2 cucharadas de tomate natural triturado
    Un puñado de pasas sin semillas
    200gr de bacalao desalado
    1 vaso de caldo de pescado (para mi de verduras)
    Medio vasito de aceite.
    Sal y una ramita de perejil.


    Preparación:

    1°) Cortamos las cebollas en tiritas (juliana),y las ponemos en una sartén con la mitad del aceite. A fuego medio las doramos ligeramente.

    2°) Mientras se hace la cebolla desmenuzamos el bacalao y ponemos las pasas a macerar en el caldo.

    3°) Cuando la cebolla esté blanda y dorada,ponemos la sal, retiramos la mitad y reservamos.

    4°) Echamos el bacalao a la sartén y lo rehogamos con la cebolla, añadimos las pasas y el vino de macerarlas. Dejamos a fuego bajo unos
    minutos.Probamos de sal.

    5°) Rellenamos las bolsas de calamar (vueltas del revés para que se cierren solas al freír) con la mezcla de bacalao, cebolla y pasas.

    6°) En la olla exprés (o lo hice en una cacerola) ponemos el resto del aceite, dejamos calentar y rehogamoslos calamares hasta que cojan color.


    7°) Añadimos la cebolla que teníamos reservada y el tomate triturado, revolvemos, ponemos el perejil y regamos con el resto del caldo. Tapamos la olla y cocinamos 15 minutos.


    8°) Cuando la olla ha perdido presión, sacamos los calamares, trituramos la salsa y la ponemos al fuego hasta que hierva (para sacarle el aire de la batidora).



    9°) Servimos con patatas o con arroz blanco.





    Besaha!



    Última edición por UmmuKhadijah Al'isbaniya; 27/03/2013 a las 16:43


Temas similares

  1. Caracolas con pasas
    Por nadiamustafa en el foro Repostería
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 30/01/2011, 21:22
  2. Bacalao a la riojana
    Por nadiamustafa en el foro Pescados y Mariscos
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 07/12/2010, 23:53
  3. Bacalao encebollado.
    Por Maryam_ en el foro Gastronomía
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 29/09/2010, 19:45
  4. Bollos de pasas y almendras
    Por nadiamustafa en el foro Gastronomía
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 01/04/2010, 19:14

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •  
El huso horario es GMT +2. La hora actual es: 08:58.
Powered by vBulletin® Version 4.2.3
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Traducción por ForoBeta Copyright © 2020.
vBulletin Skin By: PurevB.com