Assalamu alaikum wa rahmatullah wa barakatuh queridas hermanas.
In sha Allah os encontreis muy bien de salud e iman (fe) y bajo la protección de Allah sobhanahu wa ta´ala (Poderoso & Majestuoso).




Ingredientes;



- 180g de harina.
- 200 ml de agua tibia.
- Aceite: oliva o girasol.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 2 tomates de pera.
- Perejil picado.
- Un poco de carne picada.
- Especies: pimienta, comino y sal.
- 4 huevos.
- Queso: puede ser queso rayado, queso en lonchas o quesitos. Cualquiera de estos tres nos valdrá para esta receta.


Preparación;



En un bol o cuenco, añadimos la harina con el agua y batimos bien, hasta que no queden grumos.
Cuando ya este bien batido, reservamos.

Lavamos bien la cebolla y los pimientos , después los cortamos en dados pequeños.

Calentamos en una sartén un poco de aceite y añadimos la cebolla, cuando veamos que empieza a pochar, agregamos la sal , movemos bien y después añadimos los pimientos en dados.

Los tenemos un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
Pasados unos minutos, añadimos la carne y las especies que falta : el perejil bien picadito (a ser posible natural) , pimienta y comino (que estos dos últimos si lo preferis en vez poner estos, directamente podais añadir solo ras el hanout).

Lo dejamos unos minutos, también removiendo de vez en cuando.

Lavamos bien los tomates, los cortamos en dados pequeños y añadimos a la sarten con todo lo demás.

Lo dejamos al fuego , removiendo de vez en cuando hasta que veamos que ya esta todo hecho.

Una vez hecho, apagamos el fuego y lo dejamos tapado reposando unos minutos.

Nota importante; en el tema de la sartén, cuando la usamos, mejor hacerlo con tapa, asi se hace un poco más rápido al concentrarse el calor del fuego y no tendremos que gastar tanto gas.
Aparte esto hay que hacerlo siempre a fuego moderado/bajo, porque al estar todo picado en dados pequeños, en cuanto le pongais más potencia al fuego , en seguida se os quemará.

Cojemos el bol, que hemos dejado antes reposando (con la harina y el agua batida) y añadimos los 4 huevos.

Mezclamos muy bien, y de nuevo añadimos la mezcla (sofrito) de la sarten.

Movemos bien durante varios minutos, para que todo quede bien mezclado. (Podeis usar unas barillas, manualmente)

Cojemos otra sartén (anti adherente) y podemos a calentar con un poco de aceite.
(Yo personalmente lo hice en la misma sarten donde hice el sofrito)

Al lado, nos dejamos preparado una bandeja o plato grande, para poder ir dejando las tortitas que se vayan haciendo.
También, nos dejamos el queso que vayamos a usar, preparado.

Con un cucharón cojemos una pequeña cantidad (de la preparación del bol o cuenco) y la agregamos a la sartén.
Debemos hacerla por ambos lados.
Cuando ya este lista, la sacamos y la ponemos en una bandeja o plato grande.

Mientras añadimos otro cucharon a la sartén.

Volvemos a la tortita salada que acabamos poner en una bandeja o plato grande y añadimos el queso.
Una vez el queso añadido, cerramos directamente para que se pueda fundir.

Y asi hacemos con todas.

Si hace falta, vais añadiendo un poco de aceite, antes de poner el cucharón con la preparación.

Si mal no recuerdo, a mi con estas cantidades me salieron entre 6 y 8 tortitas, del tamaño que veis en la imagen.

Cuando esten todas hechas, si se os han quedado un poco templadas o frias, podeis meterlas un par de minutos al horno, para que se calienten.
Para meterlas en el horno, usar mejor papel vegetal.

Si vuestra intención es directamente meterlas en el horno, la acción de ir poniendo el queso, podeis hacerlo en frio, asi cuando las metais al horno ya se fundirá el queso.

(El microondas no os lo recomiendo)

Wa alaikum sallam wa rahmatullah wa barakatuh.



La imagen, podeis encontrarla en el blog; http://micocinamuslimahalhamdolilah....con-carne.html