Assalamu alaikum wa rahmatullah wa barakatuh queridas hermanas.
In sha Allah os encontreis todas bien de salud e iman (fe) y bajo la protección de Allah sobhanahu wa ta´ala (Poderoso & Majestuoso).


Ingredientes;


- Patatas.
- Acelgas.
- Carne picada.
- Queso.
- Pasta Brick.
- Cebolla.
- Ajos.
- Especies; ras el hanout, aceite y sal.
- Mantequilla.

Preparación;


Pelamos las patatas, las cortamos y ponemos en una olla. (No hay que poner muchas patatas).
Añadimos las acelgas. Ponemos agua, hasta cubrir todo y dejamos a fuego moderado, hasta que hierva.

Una vez que hierva, bajamos el fuego y lo dejamos hasta que notemos que las patatas esten hechas.

Cuando, ya esten hechas, lo escurrimos en un colador y dejamos reposar unos minutos.

Mientras, picamos la cebolla y los ajos en dados pequeñitos.
Ponemos una sartén , con un poco de aceite a calentar.
Cuando este caliente, añadimos la cebolla y el ajo picaditos.

Una vez veamos que esta empezando a pochar, añadimos la carne picada, con las especies (ras el hanout y sal), dejamos el fuego al mínimo y lo tapamos, para que se haga poco a poco.
Removiendo de vez en cuando.

Cojemos el colador donde estan las patatas y acelgas , lo pasamos a un plato y con un tenedor chafamos y mezclamos todo bien.

Una vez este bien chafado (estilo puré), lo añadimos a la sartén con la carne picada y movemos todo bien.

Podemos añadir también el queso (puede ser queso rayado, quesito, queso en loncha...).
Otra opción, es poner el queso después, cuando vayamos a enrrollar cada burek.

Después, apagamos el fuego y dejamos reposar con la tapa puesta.


En un cazo pequeño, ponemos mantequilla y lo dejamos a fuego mínimo, hasta que se derrita.

Mientras , preparamos la bandeja del horno.
Os aconsejo que pongais papel vegetal o papel aluminio (que eso ayuda a mantener la limpieza del honor).

Yo en este caso, use papel de aluminio.

Encima añadi un poco de la mantequilla derretida. Con ayuda de un pincel, lo esparci bien por toda la bandeja.
Esto ayudará a que el burek no se pegue , a la bandeja.

Cogemos la pasta brik, y con unas tijeras de cocina, cortamos las 10 laminas de golpe, por la mitad.
Asi saldrán 20 burek.

Yo uso esta pasta brik (aunque también podeis hacerla casera).

Cojemos cada lámina de pasta cortada, y con una cuchara añadimos la carne.
Enrollamos como si fuera un rollito de primavera y con ayuda de un pincel, lo pintamos todo bien de mantequilla, asegurandonos que queda bien cerrado. La mantequilla ayudará , a que no se habra, aparte de darle un tono tostado y un sabor delicioso.

Hacemos lo mismo con todas las laminas.
Y las bamos dejando, en la bandeja del horno.

Precalentamos el horno un par de minutos y después metemos la bandeja en el horno.

Depende del horno que tengamos (ya sea gas de bottella o gas natural) , se le da una temperatura u otra. Sea cual sea, es mejor dejarlo a una temperatura moderada, ya que si le poneis mucho, se podrá quemar, fácilmente.

Lo dejamos hasta que veamos que ha cojido color por un lado, lo sacamos y con mucho cuidado, le damos la vuelta a todos los burek y volvemos a meter al horno.

Cuando veamos que ya esten hechos, servimos calientes.

Espero que os guste y os sea de utilidad in sha Allah.

Wa alaikum sallam wa rahmatullah wa barakatuh.



Las imagenes, podeis encontrarlas en el blog; http://micocinamuslimahalhamdolilah....-verduras.html