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Resultados 1 al 2 de 2
  1. #1
    Fecha de ingreso
    12 sep, 09
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    Agradecimientos
    1
    Agradecida 16 veces en 11 mensajes

    Pastela de mariscos

    Cuando compro los ingredientes para la pastela aprovecho para hacer una sopita de pescado con lo que sobra. Puse la receta en el tema de las sopas de nassera. La pastela es un poco laboriosa pero queda muy rica.
    Ingredientes:
    -Obleas de pasta brik
    -un filete de pescado blanco
    -Gambas peladas (yo compro un paquete de gambas congeladas y echo la mitad para la sopa y a mitad para la pastela)
    -Calamares o pota (una bandeja de 200gr)
    - Setas negras (150gr de unas que he encontrado en el simpli que se llaman siri shake, son chinas, son como champiñones pero negros, estan en agua)
    - Fideos chinos (150gr)
    - Una cebolla picada
    - perejil picado
    - 3 dientes de ajo machacados en el mortero
    - Comino
    - Sal y pimienta
    - Pimenton dulce
    - Salsa de soja (5 cucharadas)
    - Zumo de un limón
    - Queso rayado
    - Mantequilla

    Preparación:

    -Rehogamos en una sarten con una cucharada de mantequilla el pescado cortado en trozos como de 2cm con una pizca de sal. Y reservamos
    - Pelamos las gambas Y langostinos si es el caso igual que el pescado.
    - Lo mismo con los calamares, los dejamos un poco más que estén tiernos.
    - Hervir un par de minutos las setas y escurrirlas, trocearlas y reservar.
    - Poner los fideos chinos en un recipiente con agua caliente, esperar que se enfrie , escurrir y cortar en trozos con una tijera.
    - En una sarten grande pochamos la cebolla con un poco de aceite, cuando este doradita le añadimos la mitad del pescado, las gambas, los calamares, el perejil, el ajo, las setas, los fideos chinos, el comino el pimenton, la salsa de soja y el zumo de limón. Si hemos hecho sopa de pescado le añado un cazo de caldo, si no no pasa nada. Rehogar a fuego medio.Comprovamos la sal.
    - En un molde redondo untamos con la matequilla derretida el fondo y colocamos las obleas de brik haciendo el circulo con la mitad dentro del molde y la mitad fuera . POnemos finalmente una en el centro. las untamos con mantequilla.
    - echamos el relleno en el molde. Ponemos por encima lo que sobraba de pescado. Luego una capita de queso rallado y lo tapamos con lo que sobresalia de las obleas del fondo. Las vamos untando con mantequilla derretida. finalmente ponemos una por encima de todo y la untamos con mantequilla por encima. Luego untamos con llema de huevo.
    - Precalentamos el hormo a 180º y metemos la pastela media hora. Los ultimos 5 minutos se le puede añadir queso rayado por encima. Yo no le he puesto nada porque lo he gastado dentro, jeje.
    Os pongo una foto a peticion de Dunia rolleyes. Se me ha olvidado de sacarla recien echa que era mas bonita, pero el hambre nos ha echo devorarla y olvidarme así que la he sacado de las sobras...crazy


  2. #2
    NASSERA Visitante

    Predeterminado

    Ummmmmmmmmm ujti... que hambre!!crazycrazycrazy


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